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Fischkunde: Atlantischer Hering (Clupea harengus)

Vom | Dezember 4, 2007 | 3 Kommentare

Fast jedes Kind kennt den Namen dieses Fisches, aber leider eher von der Fischdose her. Fast 2 Kilogramm Hering verzehrt der Deutsche Durchschnitts-Fischesser pro Jahr. Vom Brathering, Rollmops über Bismarkhering bis hin zum Matjes gibt es unzählige Arten auf dem dieser Fisch auf unsere Tische kommt. Über den Hering als lebenden Fisch wissen die meisten jedoch so gut wie nichts. Obwohl der Hering einer, wenn nicht sogar “der” wichtigste Fisch in den Nordeuropäischen Meeren ist. Als ökologisches Bindeglied zwischen Plankton, das ihre Hauptnahrung bildet und den größeren räuberischen Fischarten, ist der Hering ein wichtiger Faktor im Gleichgewicht unserer Meere. Heringe oder lateinisch Clupeidae sind die wichtigste Gruppe der Fische, und der Atlantische Hering ist der häufigste Fisch der Erde. In Schwärmen von mehreren hunderttausend Tieren streift dieser Fisch durch die Meere. Schon immer hat der Hering auch das Leben der Menschen in Nordeuropa geprägt. Zur Zeit der Hanse war der Hering eines der wichtigsten Handelsgüter und durch seine leichte Verderblichkeit auch Auslöser für den Abbau von großen Salzmengen in Lüneburg und den Bau des Stecknitz-Kanals, des ersten künstlichen Europäischen Wasserwegs. Der Hering hat lange Zeit als “Arme-Leute-Essen” gegolten, heute ist er durch Überfischung und Umweltverschmutzung eher eine Delikatesse geworden.

Der Hering ist ein excellenter Lieferant für Vitamin A, D und B12, außerdem ist er reich an Omega-3 Fettsäuren. Sein Fleisch ist weich und sehr wohlschmeckend, durch den hohen Fettanteil muss der Hering nach dem Fang umgehend verarbeitet oder tiefgekühlt werden, sonst verdirbt er schnell. Angler benutzen hauptsächlich das sogenannte Heringsvorfach das aus bis zu 5 Haken besteht, die Lockwirkung wird nur mit ein paar Perlen oder etwas Glitter erreicht. Mit einem besonderen Blei, das in taumelnden Bewegungen zu Boden sinkt wird dieses Vorfach beschwert.

Merkmale:
Der Hering ist ein schlanker blau-silbriger Fisch mit weich strahligen Flossen und einer tief gegabelten Schwanzflosse er besitzt relativ große glänzende dünne Schuppen die sich leicht lösen.

Lebensraum & Verbreitung:
Das Verbreitungsgebiet des Herings umfasst den gesamten Nordatlantik und dessen Randmeere. Von den Küsten Kanadas im Westen über Grönland, Island, Norwegen bis hinein in die Ostsee und in der gesamten Nordsee. Hauptsächlich kommen die Heringe in Küstennahen Bereichen bis in tiefen von 200 Metern vor.

Vermehrung:
Für das Laichgeschäft führt der Heringe eine Laichwanderung durch, das heißt, das er zum Beispiel aus seinen Weidegebieten, dem Oslofjord oder Skagerrak zu den Laichgründen wandert. Der Hering schwimmt dann durch das Kattegat zur nordöstlichen Küste Deutschlands, wo sie dann küstennah ablaichen. Während der Wintermonate wandern die Heringe an die Küsten und werden hier geschlechtsreif. Neben den Küsten- und Fördebereichen sind die Trave und die Schlei sowie der Nord-Ostsee-Kanal wichtige Laichgebiete. Wenn das Laichgeschäft beendet ist, kehren die Heringe auf dem gleichen Weg zurück in ihr Weidegebiet. Die Herings-Weibchen legen 20.000 bis 50.000 Eier über Kies, Sand oder Algen im flachen Wasser ab. Die Männchen geben dann ihren Samen hinzu, die befruchteten Eier sacken dann zu Boden wo sie anhand ihrer Schleimschicht zusammenkleben und einen dichten Teppich auf dem Grund bilden. Nach 2 bis 3 Wochen schlüpfen dann die Larven, die nach Verzehr ihres Dottervorrats dicht unter der Wasseroberfläche ziehen um dort ihre Nahrung zu finden.

Nahrung:
Zooplankton: Ruderfußkrebse, Krill, Fischlarven

Größe & Alter:
Heringe werden bis maximal 45 Zentimeter lang und erreichen in seltenen Fällen ein Gewicht von bis zu einem Kilo. Normale Größen sind aber 30 bis 35 Zentimeter und etwa 200 Gramm Gewicht.

Angelköder:
Heringssysteme

Angelmethoden:
Bootsangeln mit Heringssystem, oder am Beifänger.
Molenangeln mit Herings-System.

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