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Der Dorsch oder Kabeljau ist wohl der bekannteste Angelfisch in der Ost- und Nordsee. Er wird sowohl an der Küste beim Brandungsangeln mit dem Wattwurm, als auch vom Kutter aus mit dem Pilker oder der Dorschbombe gefangen. Sein festes, helles und grätenfreies Fleisch macht in zum idealen Bestandteil leckerer Rezepte. Leider hat der Bestand des Dorsches besonders in der Ostsee durch die kommerzielle Fischerei mit ihren Schleppnetzen stark abgenommen, so das die Fänge von Dorschen auch für den Angelfischer stark zurückgegangen sind.

Merkmale:
Die Hauptmerkmale des Dorsches, wie bei allen Dorschartigen, sind die Drei Rückenflossen und die beider Afterflossen, sowie die Kehlständigen Bauchflossen. Außerdem sind als besondere Merkmale noch der einzelne Bartfaden am Kinn und die deutlich erkennbare geschwungene Seitenlinie zu nennen. Das auffälligste Merkmal, das den Dorsch von anderen Schellfischartigen wie Pollack, Wittling und Köhler Unterscheidet, ist die Marmorierung in der Färbung, die je nach Wohngebiet von grünlich (Grasdorsch), gräulich (Sanddorsch), bräunlich (Tangdorsch) bis zu rötlich (Rotdorsch) geht.

Lebensraum & Verbreitung:
Das Verbreitungsgebiet des Dorsches liegt im gesamten Nordatlantik bis zur Biskaya, in der Nordsee und der westlichen Ostsee (gadus morhua callarias). Der Pazifikdorsch (Gadus macrocephalus) kommt, wie der Name schon sagt, an den Nordpazifikküsten vor und ist ein enger Verwandter des Kabeljaus. Die Dosche leben vom Küstenbereich bis hin zu tiefen von über 600m. Bevorzugter Lebensraum ist hier die Bodenzone im Bereich der Küsten bei Temperaturen zwischen 2 und etwa 10 °C.

Vermehrung:
Der Kabeljau laicht von Januar bis hinein in den April, aufgesucht werden Gewässerschichten mit genügend Sauerstoff und Temperaturen von ca. 5°C. Der Dorsch ist ein sehr Produktiver Fisch, der bei großen Weibchen bis zu 9 Millionen Eier abgeben kann. Nachdem die Eier in die oberen Wasserschichten aufgestiegen sind, dauert es etwa 2-4 Wochen (je nach Wassertemperatur) bis die Larven ausgeschlüpft sind.

Nahrung:
Als Nahrung dienen dem Dorsch vor allem Würmer, Weichtiere und Krebse, sowie mit zunehmendem Alter auch kleinere Fische wie zum Beispiel Hering und junge Schellfische.

Größe & Alter:
Durchschnittliche Größe beim Dorsch ist zwischen 40 bis 60 cm, er kann aber auch längen von bis zu 160 cm erreichen, wobei das Gewicht dann bis zu 45 Kilo beträgt. Das maximale Alter liegt um die 20 Jahre, wobei diese selten erreicht wird.

Angelköder:
Pilker, Dorschbombe, Fischfetzen, Wattwurm, Seeringelwurm, Blinker

Angelmethoden:
Bootsangeln mit dem Pilker, Dorschbombe oder am Boden geführten Fischfetzen.
Brandungsangeln mit Watt- oder Seeringelwurm.
Watfischen mit Blinker.

Anmerkungen:
Der Kabeljau war eine der verbreitetsten Fischarten der Welt, durch die gute Verwertbarkeit, Lagerfähigkeit sowie dem leichten Fang ist es dazu gekommen, dass inzwischen der Kabeljau sehr stark unter Überfischung der Fischindustrie gelitten hat und im Fortbestand bedroht ist. Dies merken auch Angler die heutzutage nicht mehr die Fänge machen, die früher Standard waren.