Wenn man beim Angeln einige schöne Schollen an den Haken bekommen hat, möchte man diese auch lecker zubereitet essen. Und was passt besser zu einer frischen Scholle als kross gebratener Speck – ich persönlich finde das Krabben dazu extrem lecker sind. Und wenn man beides zusammen mit der Scholle serviert, gibt es geschmacklich ein wahres Freudenfest. Mit Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat ist dies ein Rezept das Norddeutscher kaum sein kann. Die Scholle mit Krabben und Speck ist schnell zubereitet und ist sehr lecker.
Von frank |
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Die Scholle ist wohl vom Namen her der bekannteste Plattfisch in unseren Breiten. Oft wird aber jeder Plattfisch einfach Scholle genannt, auch wenn es sich um eine Flunder oder einen Butt handelt. Im Allgemeinen ist die Scholle in der Brandung nicht allzu leicht an die Angel zu bekommen, da ihr hauptsächliches Verbreitungsgebiet eher in den tieferen Bereichen der Küstengewässer liegt. Mit dem Boot oder dem Kutter über Sandbänken und Schlickgrund sind die Chancen am größten. Da die Scholle ein Nachtaktiver Fisch ist, sollte man seine Angelzeiten entsprechend abstimmen, in den Sommer- und Herbstmonaten zwischen den Dänischen Inseln, um Fehmarn herum und an einigen guten Strandabschnitten mit tieferen Wasser lässt sich dieser Fisch auch von Land aus erbeuten.
Von frank |
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